rise・ライズ〜焼鳥屋の日常〜その１

店のぬか床

毎日コネコネしていると
愛着が湧いてくる

乳酸菌さん
今日も元気に育ってる?

新鮮なお野菜で
今日も美味しい浅漬けを漬ける

若い頃は
腐りかけの野菜を漬けてたけど
店でぬか床を育ててからは
新鮮なお野菜を漬ける

パリッとして、弾ける様な歯ごたえのキュウリ
水分を多く含んだ泉なすは、中心はサックリ外はしっとり
醤油をタラリ、辛子をチョイチョイっと付けていただく

古漬けは、刻んで水にちょっとさらして、刻んだ生姜とお醤油で食べるか
味噌とゴマで和えて、お茶漬けで戴く

漬け物がある日本に生まれて
幸せだ(*˘︶˘*).｡.:*♡
  

ｵﾊﾖ━━(｡･д･｡)ﾉ━━ｺﾞｻﾞｲﾏｽ
今日も良い天気

お家に居るなら、絶好の布団干し日和やなぁ～(≧▽≦)

最近、ハマってる
無印良品のドライトマト


砂糖で甘味付けしているけど
トマトの酸味と合わさって、丁度良い甘さ

なんだか、癖になる味

アンチエイジングやダイエットに効くと言われている
リコピンを豊富に含むトマト
積極的に食べたい食材ですね！